Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ


Рецепт от Dream











Очень вкусные лепёшки! Рекомендую






ИНГРЕДИЕНТЫ:





4 средних картофелины (или сухого пюре 350 г)


250 мл молока


1 ч л сухих дрожжей (4 г) или 12 г свежих


2 ч л соли


1 ст л сахара



1\2 ч л мускатного ореха


50 мл растительного масла


600 г муки (муки может понадобиться меньше)


Масло для жарки





РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:





Картофель отварить (я варила в мундире, затем очистила от кожуры) и сделать пюре лучше блендером до кремообразной консистенции (я размяла картофеледавилкой)


Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, сахар, мускатный орех


Оставить на 10-15 мин для ферментации


Смешать пюре с молоком, добавить часть муки, перемешать и добавить масло


Постепенно добавлять остальную муку, в конце добавить соль


Месить (я в комбайне ~ 7– 10 мин). Тесто немного липковатое


Оставить на час, обмять и оставить еще на 30 мин


Поверхность стола обильно посыпать мукой



Разделить тесто на равные части и руками размять в лепешки (тесто будет очень мягким)


Жарить на раскаленном масле с двух сторон