Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Лазанья в сковороде

 

 

[300x300]Все готовится в одной сковороде: ингредиенты лазаньи жарятся в сковороде и затем лазанья прослаивается в этой же сковороде, а потом запекается в духовке.

 

 

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1 головка лука, мелко нарезанная

4 зубчика чеснока, измельченного

соль и черный молотый перец по вкусу

450гр острой копеечной колбасы

4 ст.л. сливочного масла

¼ стакана муки

3 стакана молока

1 стакан тертого сыра твердых сортов

¼ стакана, плюс еще 1ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки

9 листов лазаньи, отваренных al dente

1кг кабачка, очищенного от кожи и нарезанного тонкими широкими полосами по длине

 

Приготовление:

 

1. Нагреваем духовку до 200гр.
2. В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагреваем оливковое масло. Кладем лук и пассируем, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности, около 8 минут. Кладем чеснок, соль, перец и готовим еще 30 секунд. Перекладываем в миску.
3. В сковороде на среднем огне готовим колбасу, предварительно порезав на мелкие кусочки. Обжариваем ее до корочки, около 8 минут. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, затем добавляем в миску с луком и чесноком.
4. В сковороде топим сливочное масло. Кладем муку и готовим, периодически помешивая, около 1 минуты. Медленно вливаем молоко, увеличивая огонь, и готовим до загустения, 8-10 минут. Выкладываем в отдельную миску. Насыпаем туда ¾ стакана сыра, ¼ стакана петрушки, соль и перец.
5. Теперь собираем лазанью. В сковороду наливаем 1/3 стакана соуса, сверху кладем в один слой три листа лазаньи. Опять наливаем 1/3 стакана соуса и кладем слой кабачка. Повторяем слои 5 раз, только на каждой второй слое, вместо кабачка кладем колбасу. Сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем оставшимся сыром.
6. Ставим сковороду в духовку и запекаем около 45 минут. Перед подачей посыпаем петрушкой и перед тем, как нарезать даем остыть в течение 15 минут.

 Источник

Похожие рецепты

• Шепердс пай или Пирог пастуха
• Рыба с горчичным соусом
• Курица в лимонном соусе
• Свиная лопатка с квашеной капустой
• Соте из картофеля и цветной капусты с кумином
• Соте из стручковой фасоли
• Курица в горшочках
• Говядина Bourguignonne или тот самый Мюнхгаузен
• Петух в вине или Coq au Vin
• Хрустящий картофель с соусом алиоли