Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Узелки с мясом

[показать]Вот список продуктов ( на четыре порции ):



— небольшие свиные котлетки ( у меня с косточкой, в оригинале это было порционное филе );

— помидоры ( парочку небольших или одну большую );

— луковица;

— чеснок;

— зелень ( у меня укроп, лук, кинза );

— специи;

— кабачок ( у меня он оказался в этой компании случайно, так как отсутствовало лече );



— лимон ( он отказался позировать );

— сыр ( он подошел позже, поэтому не успел сфотографироваться).

Для начала надо замариновать мясо, для чего и режется лук.



Как мариновать- не мне Вас учить, но в оригинальном варианте мясо
мариновалось с луком и заливалось лечо, да- да на порционный кусок мяса
пару- тройку ложек лечо. В этом случае никакого уксуса и лимона не надо,
только перец и немного соли. У меня после открытия банки с лечо
возникли "смутные сомнения" и я его "дисквалифицировал", заменив в
дальнейшем кабачком. Так, что обычные соль, перец, репчатый лук и сок
лимона. Рубленый чеснок я добавил на этой же стадии.



Мясо отправляется в сторонку и самостоятельно маринуется.

Теперь можно неторопясь подготовить осталных участников. Если помидоры
небольшие, то режутся поперек на две части, если один большой, то на
четыре. Особые фанаты могут использовать двойную порцию. С кабачком еще
проще, четыре кружка по 1-1,5см.



Дальше захотелось мне привнести сыра, взял первый попавшийся в холодильнике и натер его.




Ну и в завершении порубил зелень.



Мясо может помариноваться и час, и два, но я же не шашлык собрался
делать, так что через полчаса достал фольгу и начал формировать узелки.

Небольшой кусок фольги расстелил на противне, на него выкладываю помидор,



сверху кусок мяса,



далее кабачок



и завершающий этап- маринованный лук.




Была у меня мысль посыпать зеленью после приготовления, но что- то
подсказывало мне, что при запекании она даст дополнительный аромат мясу.



Аккуратно заворачиваю фольгу, чтобы не порвать и не вылить драгоценный
бульон на противень. И бульона будет жалко и противень драить придется.





Вначале говорилось о четырех порциях, поэтому повторяю эту нехитрую операцию еще четыре раза.



Далее четыре сборных команды отправляются в разогретую до 180 градусов
духовку на 50-60 минут, по истечении этого времени, аккуратно
приоткрываю узелки и посыпаю их сыром.



Теперь осталось потомиться узелкам еще10-15 минут в приоткрытом виде.

А я достаю тарелки и сервирую стол.


"Настал момент такой".

Выкладываю на тарелку не содержимое узелков, а сами узелки с фольгой, про бульон помните?



Хоть немного впечатлило? А так?