Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Рулетики просто потрясающе вкусные.

Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом
оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими
кусочками курицы.

[400x]

Из афоризмов. У него, вероятно, было великолепное тело, пока желудок не начал сольной карьеры.

СОСТАВ

1,5~2 тонких лаваша (размером 70х50см),
1 крупная куриная грудка (600~700г), 2 средние луковицы (~200г),
250г 20% сметаны, 2 ст ложки муки, 0,5 стакана воды или бульона,
1 ч ложка соли, перец, 30~40г сливочного масла,
2~3 ст ложки растительного масла для жарки

Лук мелко порезать.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло, насыпать лук и
перемешать.

[400x267]

Огонь убавить до минимума.

Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и
прозрачности.

[400x267]

Пока обжаривается лук, подготовить курицу.

С куриной грудки снять кожу и вырезать кости.

Мясо нарезать небольшими кубиками или брусочками.


Положить курицу в сковороду к обжаренному луку.

Огонь прибавить до максимума.

Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют.

[400x267]

Насыпать муку; размешать.

Положить сметану и влить кипящий бульон (или воду).


Насыпать соль и перец. Перемешать до равномерного распределения
сметаны.

[400x267]

Огонь снова убавить до минимума.

Сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу 10 минут.

Оставить остывать до тёплого.

Остывшая масса немного загустеет.



Лаваш расстелить на столе.

Ножницами разрезать вдоль на 2 части.

[400x267]

Утолщённые края отрезать.

Должны получиться две длинные ленты.

На край ленты выложить примерно 1 столовую ложку курицы с соусом.

[400x267]

Завернуть плотным рулетом в 1,5~2 оборота.

Отрезать рулетик от ленты.

[400x267]

Края лаваша подоткнуть внутрь рулета.

[400x267]

Таким образом, формируя тонкие рулетики, использовать всю начинку.

Для такого количества начинки потребуется 1,5~2 лаваша - в зависимости
от того, сколько слоёв теста будет в рулетах.

Свёрнутые рулетики плотно уложить в смазанный противень.

Сливочное масло растопить и обильно промазать рулетики.

[400x267]

Духовку разогреть до максимальной температуры и поставить в неё
противень примерно на 10 минут - рулетики должны немного
подрумяниться сверху, в то же время оставаясь мягкими.

Подавать рулетики сразу после запекания.