Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

САЛАТ"СНЕЖКИ"

 

Слоеный порционный салат напоминает снежный комочек на вашей тарелке.

Ароматная семга и сочное яблоко прекрасно дополняют друг друга!

 

 

 

 

 

 

Вы можете приготовить по отдельному "снежку" для каждого гостя.

 

А можете сделать одну общую порцию, хотя она не так красиво будет смотреться, как несколько "снежков" на блюде или порция у каждого на тарелке.

Пропорция на два "снежка". 

Отвариваем в чуть кипящей воде звено 150гр семги или форели с укропными веточками, долькой лимона, солью и душистым перцем.

Охлаждаем и разбираем на кусочки.

Натираем на крупной терке половинку сладкого яблока, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.

На такой же терке натираем вареную небольшую морковь.

Из 2 вареных яиц вынимаем желтки, растираем со столовой ложкой острого твердого сыра. мелко натертого, чайной ложкой майонеза и щепоткой лимонной цедры.

2 небольшие пиалы или чашки около 100 мл выстилаем пищевой пленкой.

Выкладываем натертое яблоко, смазываем тонким слоем майонеза и утрамбовываем.

Следующий слой - отварная семга.

Далее - желтки с сыром.

Последний слой - вареная морковь.

Переворачиваем пиалочку на тарелку.

 

 

 

 

 

Ножом чуть подворачиваем края внутрь, формируя шарик.

Сверху слегка обмазываем майонезом и посыпаем двумя мелко натертыми вареными белками.

 

 

 

 

---

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=833:salat-snezki&catid=41:2009-08-23-14-29-36&Itemid=924