Пришло время пользоваться тем, что дает нам природа. Мы знаем, что горькие травы в небольшом количестве прекрасно восстанавливают организм после любой болезни, помогают кишечнику справится с недомоганием, что особенно важно для тех, кто переболел ковидом.
Начнем восстанавливаться с помощью одуванчиков, их в этом году на моем участке -"море". Приготовила заживляющее масло из этих желтых цветочков, а еще у меня есть рецепт - соус песто из одуванчиков.

Приготовление простое - 70 штук цветков одуванчиков ( я брала на глазок) замочить в холодной воде на 30 минут. Отжать, просушить салфеткой.
Добавляем пару зубчиков чеснока,перец, соль, прованские травы, оливковое масло ( у меня подсолнечное), яблочный уксус ( всё по вкусу), взбиваем блендером.

В холодильнике соус храниться около недели. Его можно добавлять в салаты, к макаронам, рыбе, мясу , да и просто намазывать на хлеб.

Пока готовила, сомневалась - буду ли вообще пробовать этот соус, но на удивление это блюдо оказалось очень вкусным. Никакой горечи, небольшую кислинку дает яблочный уксус ( добавляйте небольшое количество, поэкспериментируйте). Понравилось всем, кого угощала! В начале попробовала на бутербродах, потом добавляла к спагетти, на очереди мясные блюда.
Небольшой минус - все горькие травы вызывают аппетит, но и увеличивают обмен веществ. Так что на стройность это не повлияет.

Серия сообщений "Лечимся цветами и травами":

Часть 1 - ЛЕЧИМСЯ ЦВЕТАМИ . НЕЗАБУДКИ.
Часть 2 - ЧАЙ ИЗ ТРАВ.
...
Часть 28 - ИЗ КОПИЛКИ НАРОДНЫХ РЕЦЕПТОВ
Часть 29 - Я так хочу, чтобы лето не кончалось...
Часть 30 - Природные лекарства

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - ДОМАШНИЙ ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ.
Часть 2 - СЛИВОВЫЙ СОУС
...
Часть 9 - Домашний майонез в блендере
Часть 10 - Маринованный лук для шашлыка и салатов.
Часть 11 - Природные лекарства