Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Вкусная домашняя выпечка: французские булки и творожный кекс

[220x200]

 

Очень простая и, лёгкая в готовке, выпечка. С ней справится даже начинающая хозяйка. А до чего вкусно! Попробуйте, и вы не пожалеете…

 

ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛКИ

 

Развести в стакане тёплого молока столовую ложку дрожжей. Добавить столовую ложку муки и полстакана сахара, размешать и дать опаре подойти 15-20 минут, затем, влить 100-200 г. растопленного сливочного масла (маргарина), добавить 3 яйца, щепотку соли, муку – столько, чтобы замесить некрутое тесто. Хорошо вымешать, разделить на 2 равные части. Каждую порцию раскатать в тонкий пласт и смазать кремом, приготовленным из 125 г. сливочного масла, растёртого добела со стаканом сахарного песка. Пласты свернуть в рулеты и выложить на противень. Накрыть салфеткой и оставить на 2 часа для расстойки.

 

 Затем, выпечь при температуре 250 градусов, до готовности (определить с помощью деревянной шпажки).

 

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

 

Взбить миксером 5 яиц с 1,5 -2 стаканами сахара. Отдельно хорошо растереть творог и размягчённый маргарин или масло (по 200 г). Соединить обе массы, добавить щепотку соды, 2 стакана муки и замесить тесто такой консистенции, как густая сметана. Тесто вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями или манкой форму для кекса и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

 

 Приятного чаепития!

 

Примечание: температура молока и масла не должна быть слишком высокой - они должны быть тёплыми, но не горячими.