Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Вкусная выпечка с яблоками

[350x263]

 

                Шарлотка “Праздничная” в шоколадной глазури.

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 5 ст.л. муки
• 3 яблока
• 0.5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. растительного масла
• Кокосовая стружка
• 3 ст.л.сахара
• 2 ст. л. какао
• 3 ст.л. молока
• 50 г сливочного масла

Белки отделить от желтков, соединить с сахаром и взбить миксером в крутую пену. Добавить желтки, муку, разрыхлитель и хорошо  перемешать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и аккуратно подмешать к тесту.

Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в духовке в течение 40 -50 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Приготовить глазурь. Смешать сахар с какао, сливочное масло растопить на водяной бане, влить молоко, всыпать сахар с какао и при постоянном помешивании довести до кипения.  Приготовленной глазурью полить шарлотку и посыпать кокосовой стружкой.

                                      

Яблочные пончики.

• 250 г муки
• 3 яблока
• 1 яйцо
• 70 мл воды
• 70 мл молока
• Растительное масло для фритюра
• 1 щепотка соли
• Сахарная пудра

Муку просеять через сито, высыпать в кастрюлю, добавить яйцо, соль по вкусу, молоко, воду и замесить тесто.

Яблоки вымыть, почистить, мякоть нарезать мелкими кубиками. Нарезанные яблоки добавить в тесто и аккуратно перемешать ложкой. Тесто оставить на 1 – 1.5 часа в прохладном  месте. 

В сотейнике раскалить растительное масло. Тесто брать столовой ложкой и аккуратно опускать его в кипящее  масло, придавая ему при этом круглую форму. Обжаривать пончики со всех сторон до подрумянивания.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Пончики полностью охладить, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

                                              

Яблочный пирог к чаю

• 600 г яблок
• 1 ст. л. лимонного сока
• 125 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 3 яйца
• 125 г творога
• 200 г муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0.5 пакетика разрыхлителя
• 75 г сливочного масла
• 75 г молотого миндаля
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• 0.5 яблока для украшения

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.

Размягченное масло, сахар, соль соединить, взбить миксером, добавить в эту массу яйца, творог , предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Положить нарезанные яблоки и хорошо перемешать.

Сделать посыпку. Размягченное масло, муку, сахар, миндаль, корицу соединить и хорошо перемешать, чтобы получились крошки.

Духовку предварительно нагреть до 180 градусов. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму. На тесто положить посыпку.

Выпекать пирог в течение 50-55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.