Ингредиенты:

Мука - 300 гр
Пиво - 0.5 л
Молоко - 3 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Сливочного масло - 1 ст.л.
Яйца - 5 шт.
Вареное мясо - 0.5 кг
Сахар - 0.5 ч.л.
молотые сухари;
соль и перец.

Для начала делаем тесто для блинов. Разделяем два яйца на желтки и белки. Растираем желтки с сахаром, солью и сметаной. Заливаем 1 стаканом пива и тщательно взбиваем эту смесь венчиком. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Отделенные белки взбиваем в крепкую пену и добавляем их и оставшееся пиво в тесто. Еще раз тщательно перемешиваем и теперь можем печь блины.

С тестом разобрались. С начинкой будет проще. Для этого пропускаем мясо через мясорубку и смешиваем полученный фарш с 1 яйцом, сливочным маслом и добавляем соль и перец по вкусу. Начинку выкладываем на блинчики и сворачиваем их рулетами.

А теперь приступим к тому, что сделает наши блины не только вкусными, но и красивыми. Взбиваем оставшиеся яйца с молоком. Теперь обмакиваем блины в эту смесь, обваливаем затем в сухарях и обжариваем до золотистого цвета.

Вот и все. Блины на пиве с мясной начинкой готовы. Приятного аппетита.
[520x400]