С рыбы удалить кожу, лук очистить.

Измельчить филе рыбы и лук в блендере или мясорубке.

Добавить яйцо, соль, перец и молоко. Хорошо перемешать.

Слоёное тесто раскатать немного присыпать мукой.

Намазать тесто фаршем.

Посыпать мелко нашинкованным укропом.

Завернуть в рулет. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.

Готовый рулет немного остудить, нарезать ломтиками.

Выложить на блюдо, украсить веточками укропа и подавать к столу.