Это цитата сообщения NataliKka Оригинальное сообщение

Аджика из болгарского перца (без варки)

Вкусную аджику можно приготовить из сладкого болгарского перца красного цвета. Такая аджика хранится только в холодильнике или в погребе. Аджика может храниться долго и при этом не меняет своего красивого красного цвета. Эту аджику не требуется варить.
[604x403]
Ингредиенты:

Перец сладкий красный - 2 кг
Чeснок - 200 г
Перец красный жгучий - 5 шт.
Соль - 2 ст. ложки (без горки)
Сахар - 8 ст. ложек (без горки)
Уксус яблочный 9% - 100 мл

Приготовление:

Перец надо промыть, очистить от семян. Чеснок необходимо очистить. Горький перец также надо промыть и очистить от семян. После этого подготовленные компоненты для аджики следует перемолоть на мясорубке. Хорошо перемешать. После этого всыпать сахар и размешать, затем соль и влить уксус. Все хорошо перемешать и дать постоять около часа, чтобы соль и сахар разошлись.

Банки помыть и простерилизовать. Затем в сухие банки переложить аджику и закрыть винтовыми или крышками пластмассовыми. Из такого количества ингредиентов должно получиться около двух литров аджики.