• Авторизация
Дневник Леся-Елеся Лента друзей - Дневник - Полная версия


Почти татарские пирожки 02-04-2016 12:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение

Почти татарские пирожки

Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 2 стакана муки
  • щепотка соли
  • сода на кончике ножа 
Начинка: 
  • 3 средние картофелины
  • 300-400 г фарша ( в оригинале мясо порезано кубиками)
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу 
Размягченное масло растираем в крошку с мукой, солью и содой.  Добавляем яйцо и кефир 
Замешиваем тесто. Оно получается мягким, эластичным, очень приятным в работе. 
Готовим начинку. Режем кубиками картофель, лук, смешиваем с фаршем, солим, перчим. 
Тесто делим на равные части, скатываем колобки 
Каждый колобок раскатываем в лепешку, на середину кладем начинку, не жалея. 
Защипываем наш пирожок так, чтобы осталась дырочка посередине. 
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем туда наши пирожки. 
Через 20 минут, в отверстие каждого пирожка кладем по кусочку сливочного масла. 
Еще через 20 минут смазываем каждый пирожок яйцом (в оригинале на этом этапе еще вливают в каждый пирожок бульон или сливки). 
Через 10-15 минут наши пирожки готовы. 
Сразу после выпечки, ставим блюдо с пирожками в пакет, пусть они там постоят минимум 10-15 минут. Тогда пирожочки станут мягкими-мягкими. 
 
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Почти татарские пирожки | Леся-Елеся - Дневник Леся-Елеся | Лента друзей Леся-Елеся / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»