Ингредиенты: - 1 кг грибов - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки соли - 4 столовые ложки уксуса - 1 столовая ложка сахара - лавровый лист - перец Приготовление: 1. 1 кг грибов отварить минуты 2. 2. Отцедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя). 3. Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод... Грибочки готовы через сутки.  хороший рецепт,вот еще один,мой любимый

Грибы шампиньоны
шампиньоны свежие  500 г
лук репчатый  1 шт.
чеснок  3 зубчика
уксус  2 ст. л.
соль  1 ч. л.
сахар белый  1 ст. л.
лавровый лист  2 шт.
перец черный горошком  10 шт.
перец душистый горошком  1 шт.
кориандр молотый  1 щепотка
вода    100 мл
 

После закипания,варить 2-3 мин.