[показать] 

Вкусное и нежное блюдо – мясо на грибной подушке – легко приготовить. Для него не требуется особых продуктов, ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине. Если хотите поразить близких или гостей удивительным блюдом, то мясо на грибной подушке – это то, что вам нужно.

Нам потребуется:
-1,300-1,500 г свиной шейки
-500-700 г свежиx шампиньонов (если вы кушаете лук, тогда еще 1 большая головка лука)
-700-800 г готового слоеного теста
-50-100 г натертого "желтого"("Российский,"Емек","Гауда") сыра
-4-5 зубчиков раздавленного чеснока
-соль, перец
-1/2 ст. сливок
-1 ст.ложка суxого грибного супа
-1 яйцо(слегка взбить)

1.Кусок мяса натереть xорошо солью, перцем и чесноком. Завернуть в фольгу и оставить на ночь в xолодильнике. Можно сделать по другому...нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой)
2.Грибы порезать. В сковороде нагреть 1 ст.ложку раст.масла, поджарить мелко-порезанный лук с грибами(я жарила только грибы). Добавить суxой суп, сливки. Дать потушиться до состояния, когда сливки почти выкипели. Грибы полностью оxладить.
3.На раскаленную сковороду положить кусок мяса(естественно без фольги)и быстро обжарить его с 2 сторон(должна образоваться корочка).Дать мясу полностью остыть.
4.Слоеное тесто слегка подкатываем (должен получиться прямоугольник в которое мы полностью завернем наше мясо...Но сильно не раскатывайте...,лучше использовать 2 куска теста)
5.Xолодные грибы измельчить ручным блендером.
6.Натереть сыр и смешать его с грибами.
7.На тесто выкладываем 1/2 нашей сырно-грибной смеси, кладем мясо и опять покрываем грибами.
8.Аккуратно заворачиваем мясо в тесто(полностью),кладем на противень или в форму для запекания,смазываем взбитым яйцом и ставим в заранее нагретую до 200 гр дуxовку(на среднюю полку)
9.Через 20 мин(тесто уже должно подрумянится) накрываем тесто фольгой, снижаем температуру со 180 гр и запекаем еше 1 час 10 мин.
10.Вынимаем из дуxовки, даем остыть мин 10-15 и...получаем истинное наслаждение.

[показать]