ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Помидоры — 3 кг
 Болгарский перец — 3 кг
 Морковь — 1,5 кг
 Чеснок — 100 г
 Сахар — 200 г
 Соль — 40 г
 Столовый уксус 9% — 100 мл
 Растительное масло — 100 мл
 Зелень (укроп, петрушка) — 2 пучка 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры измельчите блендером до состояния пюре.

2. Морковь натрите на крупной тёрке.

3. Болгарский перец нарежьте соломкой.

4. Чеснок тонко нашинкуйте.

5. Томатное пюре доведите до кипения.

6. Всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и столовый уксус 9%.

7. Добавьте морковь и варите 10 минут.

8. Положите болгарский перец и готовьте ещё 20 минут.

9. Добавьте чеснок и зелень.

10. Варите лечо ещё 10 минут.

СОВЕТЫ:

 Для пикантности можно добавить немного острого перца.

 Выход: 10 банок по 700 мл.