Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде
06-01-2025 14:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение
Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Тонкая_Рябинка Оригинальное сообщение
Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде
Тонкие медовые коржи можно приготовить и без духовки. Заварной крем со сметаной получается нежным и не слишком сладким.
🍳 Время приготовления
Общее - 12 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
для коржей
- Сахар - 100 г
- Мёд - 100 г
- Яйца - 2 штуки
- Сливочное масло - 80 г
- Сода - 5 г
- Мука - 300 г + для посыпки
для крема
- Молоко - 500 мл
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 120 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Сметана жирностью 30% - 240 г
🍳 Приготовление
1․ Для коржей соедините в кастрюле сахар, мёд, яйца и масло. Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности.
2․ Добавьте в жидкие ингредиенты соду. Снимите с плиты и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
3․ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
4․ Для крема нагрейте молоко почти до кипения. В миске взбейте вилкой яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко.
5․ Верните основу для крема в кастрюлю. Варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.
6․ Перелейте крем в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Полностью остудите.
7․ Добавьте в заварную основу сметану и взбейте миксером до однородности.
8․ Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте первую в тонкий пласт. С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из него круг. Наколите вилкой.
9․ Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и готовьте корж примерно по 30 секунд с двух сторон до румяности.
10․ Так же приготовьте остальные коржи и обрезки от них. Остудите. Обрезки измельчите в крошку.
11․ Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая их кремом. Остатками покройте торт снаружи. Посыпьте его крошкой.
12․ Уберите торт для пропитки в холодильник на 8 часов или на всю ночь.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт «Медовик» с заварным кремом на сковороде | zhanna1000 - Дневник zhanna1000 |
Лента друзей zhanna1000
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»