Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Патиссоны с овощами и крупой
Молодые патиссоны очень нежные и сочные, поэтому готовить их будем целиком. Овощи с крупой - вот идеальное сочетание.
Требуется:
- Патиссоны - 3 шт.
- Перловая крупа - 100 г
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Грибы вешенки свежие - 250 г
- Свежая зелень по вкусу
Для приготовления перловой крупы берём мультиварку. Она отлично подойдёт. Всё приготовится как надо. Нет необходимости стоять над ней, помешивая, вдруг пригорит, как на плите. Перловую крупу промываем. Загружаем в чашу мультиварки и заливаем холодной водой, в пропорции 1 к 2. Чаша имеет сверхгладкую поверхность, обладающую повышенной прочностью и устойчивостью к повреждениям. А многослойная структура обеспечивает равномерное распределение и сохранение тепла. Выбираем режим «Тушить». В нём можно изменять время приготовления. После выбора режима касаемся значка «Время приготовления», устанавливаем 1 час. Температура будет задана по умолчанию для этого режима. За это люблю мультиварку: коснулся значка «Старт» и можно спокойно заниматься другими делами.
Через час звучит сигнал, перловка готова. Открываем крышку, выглядит прекрасно – рассыпчатая и мягкая. В конструкции мультиварки применён двойной нагревательный элемент. Содержимое чаши за счёт этого разогревается равномерно, без зон перегрева и слишком холодных мест. Это исключает подгорание и сохраняет максимальное количество полезных веществ в продуктах.
Приготовим начинку для наших патиссонов. Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле, пока они не уменьшатся втрое.
Добавляем нарезанный лук и морковь. Обжариваем ещё 4 минуты. Затем добавляем готовую перловую крупу, поперчим, посолим и начинка готова.
У патиссонов аккуратно вырезаем шляпку. Удаляем семена.
Заполняем патиссоны приготовленной начинкой. Плотно утрамбовываем ложкой.
Каждый патиссон смажем растительным маслом и обернём фольгой.
Для запекания используем мультипечь. В домашних условиях она подходит идеально. Что важно, не надо ничего переворачивать и помешивать. Специальный элемент перенаправляет потоки воздуха равномерно, со всех сторон. Сковороду для гриля устанавливаем в корзину и отправляем в мультипечь для прогрева. После включения прибора в сеть касаемся значка «Старт», прогрев начался. Через пару минут звучит сигнал, касаемся значка «Стоп», мультипечь отключилась. Аккуратно выкладываем патиссоны на сковороду для гриля.
Поддон с установленной сковородой устанавливаем в корпус мультипечи за специальную ручку. При работе она не нагревается. Касаемся значка «Температура», устанавливаем 200 градусов. Шаг изменения температуры – 5 градусов. Теперь значок «Время», 25 минут достаточно. Касаемся значка «Старт», мультипечь включилась, быстро и удобно. В процессе приготовления на дисплее отражаются попеременно температура приготовления и оставшееся время.
Когда прозвучит звуковой сигнал, мультипечь автоматически отключится. Патиссоны готовы. Вынимаем корзину из корпуса мультипечи. Разворачиваем фольгу и выкладываем блюдо на тарелку с зеленью. Патиссоны отлично пропеклись. Шкурка у них стала мягкая и нежная, а в ней столько полезных микроэлементов.
Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
