Это цитата сообщения yanatvr Оригинальное сообщение
Я и сама думала об этом...
Из выпуска от 03-09-2015 рассылки «Gotovim.RU рекомендует»
http://subscribe.ru//archive/home.eat.cookingbook/201509/03122735.html
Дайджест лучших материалов Subscribe.ru по теме «Кулинария. Овощные блюда»
http://digest.subscribe.ru/cookery
Лобио из зеленой фасоли
Лобио из молодой зеленой фасоли - настоящий праздник вкуса, который не требует ни особых умений, ни усилий и ни времени. Все невероятно просто и молниеносно быстро. И так вкусно. Пробуем?
Ингредиенты:
зеленая фасоль (плоские молодые стручки) - 500-600 г;
грецкие орехи (очищенные) - по вкусу;
красный сладкий лук - 1/2 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
растительное масло - по вкусу;
соль - по вкусу;
уксус (лучше бальзамический) - по вкусу.
Приготовление:
Стручки зеленой фасоли промыла, откинула на дуршлаг, переложила на полотенце, чтобы обсушить стручки. У каждого стручка срезала кончики.
Если в стручках есть толстая жилка, срезать её с помощью овощечистки. Затем разрезала каждый стручок на отрезки по 3-4 см.
Подготовленную фасоль залила холодной водой. Как только вода закипела, посолила (1-2 ст.л.), уменьшила огонь и варила 8 минут. Если у вас совсем молодые стручки, то хватит и 3-5 минут.
Готовую фасоль откинула на дуршлаг, переложила в кастрюлю и залила холодной водой, чтобы стручки оставались зелеными.
Грецкие орехи растерла с чесноком и солью.
В салатнике смешала зеленую фасоль, орехи с чесноком, тонко нарезанный сладкий красный лук. Перемешала и добавила по вкусу растительное масло и бальзамический уксус.
Еще раз перемешала и можно подавать на стол. Очень просто, быстро и вкусно.
---------