Сочный творожный пирог с фруктами:
14-08-2026 11:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Этот пирог – один из моих самых любимых, и я пеку его каждое лето, как только появляются первые спелые нектарины. В нем очень много сочной фруктовой начинки и совсем немного теста, поэтому он получается не сухим, а невероятно нежным и влажным.
Сливочное масло (размягченное) – 100 г;
сахар – 180 г;
соль – 1 щепотка;
яйца – 3 шт.;
творог – 350 г;
мука пшеничная – 330 г;
разрыхлитель – 15 г;
нектарины – 500 г;
ванилин, ванильный сахар или миндальная эссенция – по вкусу;
сахарная пудра – для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске соедините 100 г мягкого сливочного масла, 180 г сахара и щепотку соли. Тщательно растирайте и взбивайте массу обычным венчиком до посветления и пышности.
По одному добавьте 3 яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу венчиком до однородности перед добавлением следующего.
Введите в миску 350 г творога и несколько капель миндальной эссенции (или ванили).
Лучше всего использовать мелкозернистый творог любой жирности. Если творог крупнозернистый или сухой, заранее протирайте его через сито, чтобы мякиш пирога получился однородным и нежным.
На этом этапе берём ложку (венчик уже не понадобится) – массу нужно просто аккуратно перемешать до соединения компонентов, не взбивая.
Яйца, сливочное масло и творог должны быть комнатной температуры, иначе масло в процессе вымешивания может пойти крупинками.
В отдельной ёмкости просейте 330 г муки с 15 г разрыхлителя. Постепенно подсыпайте сухую смесь к жидким ингредиентам, замешивая густое, однородное тесто.
Нарежьте 500 г нектаринов небольшими кусочками, пересыпьте их в миску с тестом и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы фрукты равномерно распределились.
Застелите форму для выпечки пергаментом так, чтобы закрыть и дно, и бортики. Оптимальный размер – 23х32 см: пирог получается идеальной высоты и отлично пропекается.
Выложите тесто, разровняйте его поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра пирога сухой.
Дайте выпечке постоять в форме 5-10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
Обязательно попробуйте приготовить этот творожный пирог, пока идёт сезон сочных нектаринов! Выпечка получается нежной и ароматной!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сочный творожный пирог с фруктами: | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»