И не беляши, и не чебуреки: готовлю из обычного фарша, когда хочется чего-то этакого
19-05-2026 19:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вечный вопрос хозяйки: что приготовить из фарша, когда привычные блюда уже приелись, а времени на готовку в обрез? Сегодня я покажу вам потрясающий быстрый ужин (или завтрак) из фарша, который буквально завоюет ваше сердце своей сочностью и простотой. На вкус очень похоже и на чебуреки, и на пирожки, и на жареные пельмени одновременно!
Это оригинальный рецепт на сковороде, который не требует долгой возни с тестом. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Вся сочность внутри!
На 12 штук:
350 г мясного фарша
100 г репчатого лука
100 г муки (+ 3 ст. л.)
50 мл воды
2 куриных яйца (СО)
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. кукурузного крахмала
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу (у меня из говядины и свинины). Добавляем в него соль, перец, измельченный на крупной терке лук и перемешиваем.
1. Для приготовления подходит любой фарш по вкусу (у меня из говядины и свинины). Добавляем в него соль, перец, измельченный на крупной терке лук и перемешиваем.
2. В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, воду, соль, добавляем сметану и порциями муку (100 г).
3. Хорошо перемешиваем, получается жидковатое тесто. Благодаря сметане кляр будет нежным, воздушным и при обжаривании покрется красивой золотистой корочкой.
4. Из фарша формуем небольшие продолговатые тонкие лепешки (12 шт.) и обваливаем их в смеси из муки (3 ст. л. с горкой) и крахмала.
Зачем крахмал? В смеси с мукой он создает защитную оболочку. При жарке она мгновенно запечатывает фарш, сохраняя весь сок внутри, а сам кляр благодаря этому ложится ровно.
5. На сковороде разогреваем масло (не очень много). Лепешки из фарша по одной окунаем в кляр (помогаем вилкой).
6. Будет 2 партии. Выкладываем фарш в кляре в горячее масло, сковороду прикрываем крышкой и жарим на слабом огне 5 минут. Нижняя сторона должна хорошо зарумяниться.
7. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 5 минут. Лепешки из фарша тонкие, поэтому они быстро готовятся. Перекладываем на бумажные полотенца. Добавляем масло и жарим вторую партию.
8. Такой фарш в кляре — универсальное блюдо! Он прекрасно подходит на завтрак, для сытного перекуса в течение дня и, конечно, как полноценный, быстрый ужин с легким овощным салатом.
9. Вот так блюдо выглядит в разрезе. Внутри - сочный фарш, покрытый тонким слоем теста. По вкусу напоминает и жареные пельмени, и чебуреки, и беляши одновременно.
Это очень вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник И не беляши, и не чебуреки: готовлю из обычного фарша, когда хочется чего-то этакого | Любаша_Бодя - Сундук ПОЛЕЗНОСТЕЙ |
Лента друзей Любаша_Бодя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»