Ингредиенты для "Голубцы в омлете":

• Капуста белокочанная (средний) — 1 вилок
• Фарш мясной (домашний - свинина+говядина) — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис (Индика GOLD ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Рецепт "Голубцы в омлете":

[показать]

Отвариваем рис по инструкции.

[показать]

У капусты вырезать кочерыжку.

[показать]

Положить кочан капусты в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим капусту в кипящей воде до тех пор, пока верхние листья не начнут отделяться от кочана.

[показать]

Приготовим начинку. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

[показать]

Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Жарить пару минут.

[показать]

Фарш добавить к овощам и тушить под крышкой до готовности.

[показать]

Снять мясную начинку с огня и соединить её с отварным рисом. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

[показать]

Капустные листы отделить от кочана. Толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Выложить начинку в середину капустного листа.

[показать]

Завернуть голубец в виде конвертика.

[показать]

Яйца немного взбить с щепоткой соли. Можно добавить по вкусу приправу и перемешать.

[показать]

Муку насыпать в плоскую тарелку. Обмакнуть голубцы в яичную смесь. Затем обвалять в муке.

[показать]

Сковородку хорошо прогреть, налить растительное масло. Выложить голубцы на сковородку. Закрыть крышкой и жарить на умеренном огне до образования румяной корочки.

[показать]

Перевернуть голубцы и обжарить с другой стороны. Подавать горячие голубцы с томатным соусом и сметаной. Приятного аппетита!