Как испечь халу (плетенку), да не простую, а фаршированну. Смотрим здесь. http://e-lena-bo.livejournal.com/8901.html

[показать]

Теперь плетенка, она же хала. В принципе, это просто белый хлеб, вернее, булка, как говорят у нас в Питере. Плетеная форма выбрана не для эстетизЬму, а ради фарширования ея сыром. Впрочем, она вытерпит фаршировку любой не очень жирной начинкой.
Тесто можно взять абсолютно любое дрожжевое, какое больше нравится. Я в последнее время пристрастилась к "утопленнику". Мечтаю быстрее открыть купальный сезон, наверное. Если кто забыл, "утопленник", это тесто для подводного подъема, т.е. замесил - утопи! Можно использовать вместо знаменитых японских настенных портретов начальника. :)
Заранее извиняюсь, что поленилась заснять подробно весь процесс, а сфоткала только основные этапы. Хотя ничего особо сложного в приготовлении нет.

[330x220]Значица так. Берем пять шариков теста размером с кулак примерно. Каждый раскатываем до овала желаемого размера (толщина примерно 1 см, а длина - это длина будующей булки). На каждую лепешку выкладываем начинку и закатываем в колбаску. Колбаски лучше делать веретенообразной формы. Все колбаски соединяем с одного конца, подвернув место соединения. Дальше из пяти колбасок плетем халу. Думаю, все умеют плести косу из нечетного количества прядей? Тут все то же самое - разделяем колбаски на две группы - 2 колбаски и 3 колбаски. И крайнюю колбаску перекидываем в середину, затем крайнюю с другой стороны - в середину и т.д.  Получается вот такая плетенка. Концы соединяем и тоже подворачиваем вовнутрь. Смазываем ее яйцом и помещаем в теплую духовку. Я всегда пеку на самом маленьком огне, а расстойку не делаю. Так проще и быстрее. Когда наша хала хорошо поднимется в духовке и начнет подсыхать - нагрев увеличиваем, чтобы зарумянилась.

[328x218]

Приятного аппетита!

[показать]