Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя
 

В этом пироге тесто не главное, а главное здесь начинка.Невероятно вкусный и сытный пирог с гармонично сочетающимися ингредиентами. Пирог «Жульен» с курицей и грибами не оставит никого равнодушным! Стоит лишь раз приготовить его, как он непременно обретет постоянную прописку на вашей кухне!
[600x450]

 

Для теста:
мука – 200 грамм,
маргарин – 125 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сыр тертый – 2 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
грибы (у меня замороженные шампиньоны) -400 грамм,
куриное филе – 200 грамм,
лук репчатый – 1 головка,
сметана – 150 мл,
сливки (10-20%) – 150 мл,
мука – 1 столовая ложка,
сыр – 150 грамм,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

[250x188]В глубокую миску всыпать муку и порубить маргарин.
[250x188]Добавить тертый сыр, куриное яйцо и соль. Замесить тесто.
[250x188]Получившееся тесто убрать на полчаса в холодильник, а за это время приготовить начинку для пирога.
[250x188]На растительном масле обжарить грибы с мелко нарезанным луком. [250x188]Добавить порезанное на кубики куриное филе и обжарить все вместе до готовности.
[250x188]Смешать сливки, сметану, муку и специи. Влить на сковороду к начинке, перемешать и подержать на огне минут 5 до загустения.
[250x188]Тесто распределить по смазанной маслом форме, сделав бортики.
[250x188]На тесто выложить начинку.
[250x188]И засыпать все сверху натертым сыром.
[250x188] [250x188] [250x188]Выпекать пирог «Жульен» минут 40 при 180 градусах.

источник