Ингредиенты:
Тесто:
1 большой яичный желток1 ст.л. сметаны1 / 2 чайной ложки ванилина1 1 / 4 стакана муки2 / 3 стакана сахара1 / 4 чайной ложки соли8 ст.л. сливочного маслаКрем:
1 / 2 стакана сахарастакан сливокщепотка соли5 крупных яичных желтков3 ст.л. кукурузного крахмала4 ст.л. сливочного масла1 1 / 2 чайной ложки ванилинаФрукты:
2 крупных киви, очищенных, нарезанных200 грамм малины½-1 стакана черникияблочное желе
2
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1) Смешайте веничком яичный желток, сметану и ваниль в небольшой чаше. Смешайте отдельно муку, сахар и соль. Объедините. Добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте тесто и уберите в морозильную камеру на 12 часов (лучше на 24 часа).
2) Уберите тесто из холодильника и держите при комнатной температуре около 1 часа. Выложите в смазную маслом форму для выпечки.
3) Разогрейте духовку до 180 ° С. Выпекайте около 30 минут до образования золотистого цвета.
4) Смешайте сливки, желтки, сахар и соль. Добавьте кукурузный крахмал. Смешивайте смесь до бледно желтого цвета.
5) Поставьте смесь на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 30 секунд. Немного остудите, добавьте сливочное масло и ваниль. Охладите минимум 4 часа (лучше 24 часа).
6) Готовое яблочное желе поставить в СВЧ печь на 20-30 секунд, до тех пор, пока его не станет легко размешивать.
7) На корж выложите крем, обмажьте яблочным желе и украсьте фруктами.