[показать] Лечо домашнее

Лечо домашнее

Ингредиенты:
4кг помидор
4кг перец болгарский
1кг моркови
1ст.сахара
2ст.ложки соли
250г растительного масла
2 ст. ложки уксуса 9%
1стручок горького перца
Рецепт приготовления:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, очистить от семян и разрезать  вдоль на 4части.Морковь также моем, чистим и нарезаем крупной соломкой. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло и ставим кастрюлю на огонь,  после того, как масса закипит, положить в кастрюлю морковь и стручковый перец и опять довести до кипения не забывая время от времени помешивать. После того как закипит,  убавляем огонь и варим 10 минут. Затем закладываем болгарский перец и варим 30 минут. Далее  вливаем  уксус, снимаем с огня, раскладываем  лечо в приготовленные стерилизованные банки и закатываем.  А зимой лечо -  прекрасное добавлении к любым вторым блюдам.