Сегодня я решила написать свой пирог рыбный. Меня научила делать его моя мама. Тесто беру любое, какое хочу. Обычно покупаю в магазине. Все дело в рыбной начинки.

Начинка: Отвариваю Рис, подсаливая по вкусу. Лук пережариваю в масле, так чтобы лук плавал в нем и когда вы положите туда рис, чтобы не было сухо, но и не было слишком жирно. Рыбу чищу и затем жарю с хребтом до той степени, пока мясо рыбы свободно не будет отставать от костей. Остудить рыбу, Освободить рыбу от костей и залить рыбу майонезом, немного потушить в нем. Всё солю, перчу по вкусу.

Собираю пирог: Раскатываю тесто в два раза, чтобы хватило на верх и на низ, ровно раскладываю на лист. На тесто ложу рис с луком сверху рыбу, пару лавровых листов и защипываю, в середине пирога. Выпекаю при температуре 200 град.