Это цитата сообщения Woman_In_Dreams Оригинальное сообщение
Идеальный салат на зиму из капусты и болгарского перца.
Для приготовления нам понадобится:
белокочанная капуста - 5 кг.
морковь - 1 кг.
Болгарский перец - 1 кг.
лук - 0,5 кг,
2,5 стакана сахара,
9% уксус - 500 мл.
не рафинированное подсолнечное масло - 500 мл.
соль - 4 столовые ложки
Нашинковать капусту, добавить соль, перемешать и дать настояться. Она пропитается солью и "сядет". Добавляем натертую на крупной терке морковь и нарезанные кусочками перец + лук нарезанный полукольцами.
Добавляем соль, сахар, масло и уксус. Перемешиваем, даем немного постоять и раскладываем в банки.
Ставим салат в прохладное место и наблюдаем за ним 3-4 дня, пока будет бродить капуста, её необходимо протыкать.
Через 5 дней салат можно подавать к столу или отправлять на хранение до зимы.
best-recepti.ru