[700x525]
 
 

Для приготовления кармашка в рукаве потребуется:

• 400 г свинины,
• 80 г чернослива без косточек,
• одно яблоко,
• пол-чайной ложки семян кориандра,
• пол-чайной ложки пажитника,
• черный молотый перец по-вкусу,
• соль.

Способ приготовления кармашка в рукаве:

1. Возьмите мякоть свинины и надрежьте до получения пласта толщиной 1,5 -2 см. Разверните пласт и хорошенько отбейте. Посолите и поперчите.

2. Подготовьте начинку. Возьмите чернослив, ошпарьте его и нарежьте полосками. Очистите яблоки и нарежьте дольками. Кориандр и пажитник разорите с солью.

3. Дольки яблок и чернослив выложите на половину свиного пласта. 

4. Накройте второй частью половинки пласта в виде кармашка.

5. Сверху кармашка распределите пряности. Кая кармашка скрепите зубочистками. 

6. Пометите мясо в рукав для запекания. Сверху завязанного рукава сделайте несколько небольших отверстий.

 
7. Поставьте мясо в духовку на 40 минут. Для того, чтобы мясо не подгорело огонь не должен быть слишком сильным. 

8.После приготовления,  выньте ароматный кармашек, посыпьте его семенами кориандра или другой приправой.