Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
=Салат "Армавирский"= без стерилизации :) для моих Пчелок ()
Вкусный салат, проверенный перепроверенный, делаю не один год.
Готовится легко, проколов не бывает.
Чтобы испортить его, нужно ну очень потрудиться 
Для приготовления этого салата нам нужно взять:
2 кг баклажанов,
0,5 кг моркови,
1,5 литра томатного сока (лучше сделать свой),
1 кг сладкого перца,
по 2 пучка петрушки, кинзы, укропа,
3 головки чеснока,
50 г соли,
100 г сахара,
50 г 9% уксуса ( если я делаю свой томатный сок, то уксуса кладу столовую ложку, или совсем не кладу),
100 г растительного масла.
Приготовление:
Очищенные баклажаны нарезать брусочками или кружочками,
перец - крупной соломкой,
морковь натереть на терке.
Смешать с солью, сахаром, маслом и уксусом, залить томатным соком.
Накрыть крышкой, варить 40-45 мин. на медленном огне. За 10мин. до готовности добавить измельченные зелень и чеснок.
Готовый салат разложить в подготовленные стереилизованные банки и закатать. Можно готовить салат без зелени, но вкус уже будет другим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
