[488x321]
Переходим на изготовление домашних консервов. Вот и шпротики сделала по старинному рецепту, которым поделилась замечательная женщина из Киева.
Понадобится

1 кг свежемороженных килек или мойвы.
Разморозить, головы оторвать и за головой вытащить кишечку.
Икру или молоки в брюшке оставить.
На дно толстостенной посуды или кастрюли уложить нарезанную кольцами морковь - штуки 2-3.
Сверху красиво выложить спинками вверх рыбки. Обязательно так, как в консервной баночке, иначе рыба распадается и выйдет каша.
[521x333]
Сверху рыбку посолить, раскрошить бульонный кубик со вкусом "Бекон" или добавить ч.л. жидкого дыма (можно без этого, получится без запаха копчености), полчайной ложки черного перчика горошком, пару лавровых листиков и залить 200 мл холодной крепкой чайной заварки из одного пакетика. Сверху выложить вымытую луковую шелуху. Залить 150 мл светлого растительного масла.
[561x341]
Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Довести до кипения, прикрутить огонь до 150 град.С и держать в духовке около 3 часов. Выключить духовку и оставить в ней же остывать. Когда рыба станет теплой, вынуть из духовки и дать окончательно остыть на воздухе, а потом поставить на ночь в холодильник. За это время рыбка "соберется", скрепится и не будет разваливаться.
[547x356]
Теперь ее хоть на бутерброды, хоть в салаты, хоть так, под водочку :)
Приятного вам, жизни хорошей.