Ингредиенты

• Для 40-42 шт .:

• Тесто:
• 150 г манной крупы (манная крупа)
• 150 г гладкой муки
• 1/2 разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 50 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 90-100 г сметаны 20% мм

• Начинка:
• 220 г жареного измельченного фундука (кладу половину грецких орехов, половину жареного фундука)
• 100 г сахара
• 1 ванильный сахар
• крошка корицы
• 40-50 мл молока

• Подготовка

  1. 1.

     Тесто:

     Смешайте сухие ингредиенты: муку, манную крупу, сахар, соль и разрыхлитель, затем натрите листья нарезанным холодным маслом. В получившееся рассыпчатое тесто добавить сметану и замесить, чтобы ингредиенты смешались. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

  2. 2.

     Начинка:

     В миске смешайте молотый фундук, сахар, ванильный сахар и щепотку корицы. Залить кипящим молоком и хорошо перемешать. Начинка должна быть густой.

  3. 3.

     Изготовление:

     Разделите тесто на 3 равные части.

     Промыть каждую лунку мукой и раскатать между 2 противнями в прямоугольник размером примерно 35 х 15 см.

     (Я делаю пачку из бумаги для выпечки этих размеров и раскатываю тесто в правильный прямоугольник).

     По краю более длинной стороны выложить треть фарша (например, колбасы) и раскатать при помощи бумаги.

     Разложите получившиеся рулетики на противне, выстланном бумагой для выпечки, разрежьте верхний слой шириной через каждые 2-2,5 см и разметьте штрудели.

     Выпекать при 180 ° C около 22 минут. Штрудели должны быть бледными сверху, желтеть только края.

     Пока еще горячие, разрежьте до конца тонким острым ножом, а когда остынет, посыпьте сахарной пудрой.

     Хранить в жестяной коробке.

•