Картофельные шарики во фритюре, приготовить Картофельные шарики во фритюре, рецепт с фото Картофельные шарики во фритюре, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Картофельные шарики во фритюре

[300x225]	Замечательное блюдо, которое я использую в качестве гарнира, вместо картофеля фри. Но  мои знакомые используют эти шарики как горячую закуску, фаршируя их маленьким сюрпризом — ветчиной, сыром, кусочком сельди или малосольной семги, креветками, орешками, черносливом или ломтиками свежих или маринованных овощей.
[300x225]	Ингредиенты: 5-7 картофелин 2 яйца 50 г сливочного масла 1-1,5 стакана муки Панировочные сухари Масло для фритюра Соль, молотый черный перец, любимые специи
Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде:
[300x225]
Отвар слить, оставив совсем немного. Картофель размять, добавить яйца, масло, любимые специи и хорошо взбить:
[300x225]
Потом постепенно подсыпать муку, перемешивая картофель до состояния, чтобы из него можно было лепить:
[300x225]
Из полученной массы формировать мокрыми руками шарики размером с грецкий орех или даже меньше (внутрь можно положить начинку). Обвалять со всех сторон в сухарях, лишние отряхнуть:
[300x225]
Жарить шарики во фритюре:
[300x225]
Выкладывать на бумажное полотенце:
[300x225]
Подавать в качестве гарнира или самостоятельно с соусом:
[300x225]

Серия сообщений "блюда из овощей, печени":
Часть 1 - Сосиськи в картофельном пюре
Часть 2 - рецепты горячих блюд
Часть 3 - душыстый домаш. уксус
Часть 4 - картофельные шарики во фритюре
Часть 5 - простые картофельные рулетики
Часть 6 - драники с кур. фаршем"дровишки"
...
Часть 43 - Картофельные ньокки
Часть 44 - Печень под творожной шапкой
Часть 45 - "Лукошко с грибами" - оригинальная горячая закуска