Крыжовник 

[601x388]
Рецепт из рукописей 1720 года. 

Разделать крыжовник и вынуть семена. Надеть на нить с иглой 5 или 6 штук.
[430x333]
Уваривать в сиропе в несколько приёмов. В сироп добавляли листья винограда или капусты, для придания зелёного цвета, так как после варки крыжовник сильно светлеет.
Так же добавляют тонкие дольки имбиря и цедру лимона
[430x353]
Использовали как цукаты или конфеты.

http://www.historicfood.com/Gooseberries.htm