Это цитата сообщения Avgilij Оригинальное сообщение

Кантучини"- Итальянские сухие печеньки

Кантучини"- Итальянские сухие печеньки

500g муки
1чл пекарского порошка
250г не очищенного целого миндаля ( можно заменить фисташками)
250г сахара ( частично можно заменить темным сахаром)
Цедра 1 лимона

3 средних яйца
2 желтка
1 белок отложить

Разопреть духовку - 180С

Смешать все ингредиенты кроме яиц, сделать углубление в массе, разбить яйца. Вымесить тесто до получения однородного комка ( долго не мять, чтобы не образовывалась клейковина).

Тесто разделить на 4 части, сформировать рулетики ~3-4см диаметром.
Выложить на смазанную форму, обмазать чуть взбитым белком с 1чл сахара.

Духовку убавить до 170С и выпекать 25-40 минут, поглядывая, чтобы рулеты не склеивались, а они склеиваются :)))

Вынуть и на решетку, дать чуть остыть. Духовку не выключать!!!
Потом нарезать бревнышки наискосок 1.5 см и допечь 5-10 минут.
Вынуть и на решетку, дать чуть остыть.


А теперь заварите вкусный кофеек и наслаждайтесь ........

1.
[360x504]

2.
[700x700]

3.
[700x573]