Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

"рататуя" на багете.

[444x600]
Конечно необязательно его подавать именно на багете/булке, это вполне себе вкусное обычное овощное рагу.

2 баклажана
2 красных сладких перца
2 горсти помидорок-черри или 2 больших помидора
2 фиолетовых луковицы
1ч.л. сухого орегано
моцарелла
соль, перец
оливковое масло
дижонская горчица (или любая другая "не злая")
листья базилика
ну и сам багет

Разогреть духовку на 220 оС.
Все овощи нарезать мелкими кубиками, черри пополам и сложить в чашку, полить ОМ, посолить/поперчить, посыпать орегано, перемешать и сразу (пока они не пустили сок) рассыпать на противне. Следите за ними и периодически помешивайте. У меня запекались минут 15. Багет нарезать на ломти, каждый куок смазать горчицей, посыпать базиликом, сверху положить "рататуй" (который никакой не рататуй конечно же) и кусочки или шарики моцареллы. И опять в духовку на 5 минут. Есть сразу, не ждать пока остынет:)
http://olsanka.livejournal.com

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - кофейных хлеб
Часть 2 - Малиновое суфле
...
Часть 79 - Секреты работы с сахарной мастикой
Часть 80 - Рецепты мастики для торта которая получается всегда!
Часть 81 - "рататуя" на багете.
Часть 82 - Лазанья с говядиной и шампиньонами