Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Баклажаны острые

.
[700x486]
Сложного в рецепте ничего нет. Для рецепта "баклажаны острые" нам понадобятся овощи в таком количестве: баклажаны - 2,5 килограммов, перец болгарский красный – 1,25 килограммов, перец острый красный – 75 граммов, чеснок – 75 граммов, уксус 9%-й - 125 граммов.

[700x486]
[700x486]

[700x486]
Нарежем баклажаны, произвольно. Я в этот раз нарезал так.

[700x486]
Обжарим их, не обязательно во фритюре, можно и просто на сковородке.
[700x486]
Хорошо обмакиваем их в приготовленный нами ранее соус и укладываем в посуду. Можно закатать для консервации, но, по моему печальному опыту, закатанные баклажаны держатся максимум неделю. И спрашивается, зачем закатывать "баклажаны острые", если они всё равно моментально съедаются?
[700x486]
Закрыли посудину с "баклажанами острыми" пищевой пленкой и - на сутки в холодильник.

[700x486]
После этого начинаем замечать, что популярность холодильника среди домочадцев возросла. По возможности это дело пресекаем.

К холодной водочке выставляем малосольные огурчики, в которые, кроме чеснока, укропа и хрена добавляем корень имбиря и острый красный перец.

[700x486]

[700x486]
Эту незамысловатую закуску попробуем оформить так, чтобы рюмка сама пыталась прыгнуть в руку каждому, кто посмотрит на этот натюрморт.

Итак, под рецепт "баклажаны острые" сделал из тостерного хлеба при помощи формочки хрустящие кружечки, на которые и выложил баклажанчики, а под селедочку взял черный хлебушек.

[700x486]

[700x486]
Ну вот, закусон "баклажаны острые" готов. Можно смело начинать сибаритствовать. Не торопясь, вкушать по 20 граммов охлажденного напитка, всякий раз вспоминая при этом о людях, с которыми тебя сводила жизнь и так далее - впрочем, этот антураж уже выходит за рамки кулинарии, да и вы всё это знаете не хуже меня.
Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравятся "баклажаны острые".


http://mosfoodnews.ru

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Куриные рулетики с начинкой
...
Часть 28 - Рецепт Конкильони (Conchiglioni) с курицей и сыром (большие фаршированные ракушки)
Часть 29 - ОТБИВНЫЕ С ХАРАКТЕРОМ
Часть 30 - Баклажаны острые