тесто: 400г муки, 30г дрожжей, 150мл воды или молока, 1/2 чайной ложки соли, 1яйцо.
для смазки изделий и противня: яйцо и сливочное масло.
В муку влить разведенные теплой водой или молоком дрожжи, добавить взбитое яйцо, соль и все это перемешать до получения однородной массы. Тесто тщательно вымесить на посыпанной мукой разделочной доске, чтобы оно перестало прилипать к рукам и посуде, и оставить в теплом месте подходить.
Разделить готовое тесто на 10 частей, сделать из каждой валик длиной 10-15см, диаметром 2 см.
раскатайте валики в лепешки. Свернув каждую лепешку в трубочку, сформируйте булочки овальной формы. Выложите изделия на противень, обмажте их взбитым яйцом и оставьте на 10-15 минут для расстойки. Выпекайте булочки в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 220-230 градусов.