Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Малайский соус к рыбе

[426x367]

300 грамм молодой моркови
кусочек свежего имбиря
2 столовых ложки сливочного масла
сок 1 апельсина
300 миллилитров овощного бульона
5 столовых ложек жирных сливок
соль
перец
кумин

Очистить и нарезать кружками морковь и кусочек свежего имбиря длиной 1,5 см. Потушить морковь и имбирь в две столовых ложки сливочного масла, приправить солью, перцем и кумином по вкусу, влить сок 1 апельсина и овощной бульон. Довести до кипения. Варить на слабом огне 20 мин. Снять с огня, переложить в блендер и растереть в пюре, добавить сливки, тщательно размешать. Попробовать, при необходимости досолить и доперчить. Этот соус универсален, он подходит как к жареной рыбе, так и к вареной.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора
источник