Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сливочные трюфели

[x375]

Трюфели из сливочно-ванильной массы, запеченной в духовке и покрытой растопленным шоколадом.

cливочный сыр 500 гp.
cахар 240 гp.
ванильный экстракт 2 ч. л.
куриное 4 шт.
cоль 0,2 ч. л.
жирные сливки 180 мл.
темный шоколад 450 гp.
кондитерские посыпки по вкусу

Разогреть духовку до t 175* С.
Взбить размягченный сливочный сыр с сахаром, ванилином, яйцами, солью и сливками.
Выложить массу в форму для выпечки размером 20х30 см и убрать в духовку.
Выпекать 40 минут.
Достать чизкейк из духовки и остудить. Взять немного сливочной массы ложкой или ковшиком и скатать шарик (масса будет немного сырой). Повторить с остальной массой. Убрать шарики в морозильную камеру минимум на 15 минут (можно оставить на ночь).
Растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане. Окунуть в растопленный шоколад замороженные сливочные шарики, чтобы полностью покрылись им, стряхнуть излишки и положить трюфели на противень, застеленный пергаментом.
Быстро посыпать конфетти, дождиком или другими кондитерскими посыпками, пока шоколад не застыл.
Можно подавать или убрать до подачи в морозильную камеру.
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник