• Авторизация
Дневник soroka-babushka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клафути с грушей и мускатным орехом 25-08-2023 17:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Клафути с грушей и мускатным орехом

клафути с грушей (700x457, 332Kb)

Оригинальный французский десерт напоминает одновременно пирог, запеканку и яичный мусс. Этот вариант больше похож на груши, запечённые в невероятно нежном тесте. Клафути традиционно готовят с вишней вместе с косточками: они придают блюду лёгкий миндальный аромат. Если хотите добиться этого, добавьте экстракт миндаля и сами орехи.
Ингредиенты
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Яйца - 3 штуки
Сахар - 70 г + ¹⁄₂ ст. ложки
Молоко - 300 мл
Соль - ¹⁄₄ ч. ложки
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Ванильный экстракт - 1¹⁄₂ ч. ложки
Мука - 85 г
Груши - 3 штуки

Можно добавить

Миндальный экстракт - ¹⁄₂ ч. ложки
Миндаль - 1 горсть

Приготовление
Смажьте столовой ложкой масла глубокую форму для выпечки.
Идеально подойдёт круглая, диаметром 25 см.
Взбейте венчиком яйца, 70 г сахара, молоко, соль, мускатный орех,
ванильный экстракт и муку. При желании добавьте миндальный экстракт.
Тесто будет жидким. Ванильный экстракт можно заменить щепоткой ванилина.
Каждую грушу разрежьте пополам и удалите сердцевины.
Положите их срезами вниз и нарежьте вдоль тонкими дольками.
Оставьте несколько долек для украшения, а всё остальное выложите в
форму. Залейте фрукты тестом. При желании посыпьте рубленым
миндалём. Слегка потрясите форму.
Сверху красиво разложите кусочки груш.
Растопите оставшееся масло и полейте их им.
Посыпьте ½ столовой ложки сахара.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.
Подавайте клафути остывшим.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клафути с грушей и мускатным орехом | soroka-babushka - Дневник soroka-babushka | Лента друзей soroka-babushka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»