Картошечка с салом "Ностальгия"
Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо.
Очищенную и вымытую картошку тщательно обсушить,
надрезать,не прорезая насквозь,"книжкой"-ломтиками приблизительно 3 мм.
Готовое сало без шкурки(не сырое!-я брала слегка копчёное )
или корейку нарезать тонюсенькими ломтиками и вложить эти ломтики
между "страничками" картошки.Стеклянную кастрюлю смазать обрезанной
шкуркой,уложить в неё подготовленные картофелины, посыпать приправой
(я посыпала сухой паприкой и приправой для мясного фарша),
накрыть крышкой и поставить в духовку,разогретую до 180 градусов.
Когда сало начнёт стекать на дно и кипеть,температуру уменьшить.
У меня картошка готовилась около часа.
З.Ы. Моя духовка даёт румяную корочку и при закрытой крышке ,
так что при необходимости незадолго до готовности открыть крышку и
запечь до румяной корочки.
Готовность проверяем методом тыка(ножом или вилкой)
Приятного аппетита!!!
 [показать] |
| |
|