[показать]

Ингредиенты для эклеров:
 

•   1 ст муки
•   120 гр сливочного маргарина
•   4 яйца
•   1 ст воды
•   щепотка соли
•   красная икра
•   100 гр сливочного масла

Приготовление эклеров:

Эклеры готовят из заварного теста – вот его приготовлением и займемся.
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения. После закипания все перемешиваем и делаем самый маленький огонь.
После (не снимая с огня) добавляем муку и мешаем до получения однородной массы и только после этого снимаем с плиты. Полученное тесто, таким образом, заварится и станет однородным.
Тесту необходимо остыть 3-5 минут чтобы мы могли добавить яйца и они не свернулись. После добавляем яйца (по одному!!!!) и опять все тщательно перемешиваем. Тесто готово.
Через кондитерский мешок или шприц выдавливаем на противень эклеры в виде пяточков. При этом следует не забывать, что эклеры поднимутся почти в 2 раза – и надо оставлять расстояние.
Выпекать эклеры следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а потом еще 10 мин при температуре 180 градусов. После выпечки эклеры охлаждаем, разрезаем и начиняем сливочным маслом и красной икрой.

[506x64]

Вы слышали о том, что американский актер Чарли Шин, возможно, станет участником смены «Беги за мной»? Рекомендую посетить блог http://krispotupchik.livejournal.com/208644.html. Здесь вы можете прочитать более подробную информацию об этой новости и поучаствовать в обсуждении.