2 кг капусты нашинковать 1 л .воды вскипятить с 1 ст.л. соли,охладить.Залить капусту и выдержать 2 дня,Сделать "дырку" в капусте,выпустить газы,добавить 1 ст. ложку сахара,через сутки готова вкусная капуста.