Заливной пирог с зеленым луком и яйцами на сметане

Такую выпечку можно готовить используя для замеса теста лишь сметану. Но если хотите сделать ее более пышной, а главное нежной, то добавьте столовую ложку майонеза.
Выпечка по этому рецепту готовится очень быстро и просто.

Нам понадобится для теста:

мука – 130 гр
яйцо – 4 шт
сметана – 200 мл
майонез – 25 мл ( 1 ст. ложка)
соль – 0,5 ч. ложки
сода – 0,5 ч. ложки
сахар – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

яйцо вареное – 5 — 6 шт
лук зеленый – 180 — 200 гр
соль – 0,5 ч. ложки, или по вкусу
сметана – 2 — 3 ст. ложки

Для смазывания формы нам понадобится немного сливочного масла.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в миску разбить яйца и легонько взбить их при помощи венчика. Сбивать не надо, достаточно только их перемешать.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

2. Выложить сметану и майонез, снова перемешать до однородности.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

3. Всыпать соль, соду и сахар – все в равных пропорциях. Смешать все венчиком, чтобы кристаллы разошлись.

4. Постепенно всыпать муку и перемешать до однородности. Тесто должно получиться по консистенции похожим на среднюю сметану. И таким же оно получается, когда замешиваешь его для приготовления оладий.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

5. Займемся приготовлением начинки. Для этого у нас уже должны быть заранее сварены и очищены яйца и помыт зеленый лук.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

6. Яйца покрошить кубиками.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

А лук измельчить, как обычно режем его для салата.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

Соединить два продукта, посолить по вкусу и добавить сметану. Перемешать.

7. Теперь все готово для того, чтобы соединить компоненты воедино. Для этого форму для выпечки необходимо обильно смазать сливочным маслом. Оно не только не даст запеченному изделию прилипнуть к поверхности, но также и подарит ему приятный сливочный аромат.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

А также поверхность нужно присыпать небольшим количеством муки. Это сделает ее не совсем ровной, и предохранит нижний слой от прилипания. Именно благодаря такому простому действию, выпечку будет легче вытащить из формы после приготовления.

8. Вылить в форму половину теста. Затем выложить начинку.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

И поверх нее вылить оставшуюся смесь.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 — 35 минут. Время зависит от особенностей печи и размера формы. Чем она меньше в диаметре, тем содержимому дольше надо будет готовиться.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 5 пошаговых рецептов

10. Готовый пирог достать и переложить в плоское блюдо. Там же и разрезать и кушать с удовольствием.

Получается он нежным, вкусным, с запеченной красивой корочкой. На него и приятно смотреть, и не менее приятно пробовать каждый кусочек!
[635x440]