Картофельные рулетики с фаршем достаточно простое и сытное блюдо.

Для приготовления картофельных рулетиков с фаршем нам потребуется:
картофель - 500-600 г;
фарш (любой) - 500 г;
мука - 100-120 г;
яйцо - 1 шт.;
соль, перец, специи - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Картофель отварить в мундире и остудить. Фарш можно взять любой. Муки может понадобиться больше или меньше.

Натереть картофель на крупной тёрке. Добавить в картофельную массу яйцо, соль и специи. Всыпать муку постепенно. Масса должна получиться однородной и не распадаться.

Фарш посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить часть картофельной массы и распределить в ровный пласт. Сверху выложить часть фарша и разровнять. Свернуть картофельную массу с фаршем в плотный рулет. Обвалять рулетик в муке.

Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло. Выложить картофельные рулетики с фаршем в сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые рулеты выложить в жаропрочную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 15-20 минут.

Подать в горячем виде. Можно при подаче к картофельным рулетикам с фаршем добавить кетчуп или любой соус. Особенно вкусно со сметанным соусом. Для приготовления сметанного соуса соединить сметану с измельченным зубчиком чеснока и рубленной зеленью. Получится вкусно и пикантно.
[494x311]