Это цитата сообщения svetlyc Оригинальное сообщение

Аппетитная рыбка.

Семга под сливочно-грибным соусом. Таким же образом можно приготовит горбушу и форель.

[316x230]На 4 порции:
4 стейка семги
сок 1/2 лимона
4 стол. ложки оливкового масла
1 луковица
200 г шампиньонов
1 стол. ложка муки
200 мл сливок
1/2 пучка зелени укропа
соль, молотый черный перец

[314x253]



Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем. Сбрызнуть соком лимона и смазать 1 стол. ложкой оливкового масла.





[316x242]



Духовку нагреть до 60°. Разогреть 3 стол. ложки оливкового масла и подрумянить на нем рыбу с обеех сторон. Завернуть в фольгу и положить в духовку.





[315x237]



Лук очистить и мелко нарубить. Грибы протереть, очистить и нарезать ломтиками. На оставшемся масле жарить лук 3 мин. Положить шампиньоны и жарить 5 мин.





[314x242]



К луку с грибами добавить муку, перемешать и жарить 1 мин. Тонкой струйкой влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить и варить при помешивании 2 мин.





[315x237]


Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к соусу и оставить под крышкой на 5 мин. Стейки разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

[700x578]

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Сало для гурманов
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 20 - Творог: лакомство не для всех.
Часть 21 - Банановый торт.
Часть 22 - Аппетитная рыбка.