Для того, чтоб приготовить тесто для хвороста, понадобится: 200 гамм пшеничной муки, 1 яйцо, половина стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, лимонная корка, 2 столовые ложки водки, растительное масло, сахарная пудра.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним натертую лимонную корку, просеянную муку, водку, замешиваем тесто и помещаем его на пол часа в холодильник.

Раскатываем пласт толщиной около 2 мл и нарезаем ромбами. В каждом кусочке посредине делаем надрез и через него одну сторону ромба продеваем наизнанку.

Жарить можно во фритюрнице или просто в глубокой сковороде в большом количестве жира до коричневого цвета.

Готовый «хворост» посыпать сахарной пудрой.
[640x480]