Муку смешайте с сахаром,  разрыхлителем для теста, содой, солью.

Добавьте нарубленное холодное сливочное масло и  разотрите в мелкую крошку.

В центре сделайте лунку, вбейте туда куриные яйца, разболтайте.

Добавьте сметану и быстро замесите мягкое тесто.
Долго месить тесто не нужно,  достаточно просто добиться однородности. 

Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Сметана в рецепте нужна для связывания мучной крошки в тесто, поэтому ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного в рецепте в зависимости от сухости самого теста.

затем натрите  тесто на крупной терке - так рекомендовано в этом рецепте.
Для облегчения процесса тесто предварительно можно положить на 15 минут в морозильную камеру.

Лично мне более удобным кажется вариант, когда тесто пропускают через мясорубку - быстро и аккуратно :р)

Тесто, пропущенное через мясорубку выложить тонким слоем на противень, смазанный сливочным маслом.

Я пользуюсь пекарской бумагой, чтобы потом не тратить много сил на чистку противней :о).

Дайте полностью остыть, а затем измельчите руками в крошку среднего размера: без крупных частей, но и не совсем мелкую.

При желании в крошку можно добавить рубленные орехи.

Для крема либо сварите банку сгущенки самостоятельно, либо купите банку готовой вареной сгущенки.

Если будете варить самостоятельно, залейте банку сгущенки водой, чтобы была полностью прикрыта, и варите около 3 часов. В процессе варки следите, чтобы она  все время была прикрыта водой и чтобы вода в кастрюле ни в коем случае  не выкипела полностью.
По окончанию процесса варки оставьте сгущенку прямо в воде слегка подостыть,  а затем достаньте и аккуратно откройте.

Если возьмете готовую вареную сгущенку, сначала положите банку в горячую воду и оставьте на некоторое время нагреться, чтобы сгущенка стала более жидкой, а затем отройте.  Мало растопите.
Смешайте горячую вареную сгущенку, растопленное сливочное масло, жидкий мед и залейте подготовленной смесью крошку, размешайте.

Выложите крошку горкой на сервировочную тарелку и  уплотните руками.

Полейте торт жидким медом и украсьте сухим маком.
Источник