Это цитата сообщения nochnaja_ivolga Оригинальное сообщение

Закуска болгарская на зиму "Лютеница"

Очень вкусная, ароматная, пикантная закусочка, даже можно сказать соус. Вообщем вкуснятинка для любителей болгарского перца!

[150x207]
Перец болгарский мясистый - 800 гр.
помидоры спелые - 200 гр.
перец горький - по вкусу
растительное масло - 100 гр.
сахар - 10 гр.
соль - 15 гр.
чеснок, петрушка - по вкусу

Перец болгарский запечь в духовке до появления на кожуре "черных точек", поместить в пакет или накрыть фольгой на 10 минут, снять кожицу, удалить семена. Вместе с горьким перцем перекрутить на мясорубке. Помидоры приварить и протереть. В кастрюлю переложить смесь перцев, влить томат. Кипятить 15-20 минут, чтоб выпарилась часть влаги. Влить масло, всыпать соль, сахар. Уваривать еще 20 минут, помешивая. В конце добавить чеснок, зелень. Попробовать на соль и сахар, если нужно добавить по вкусу. Разлить в стерилизованные баночки или употреблять сразу, предварительно остудив. Из 1 порции продуктов получается примерно 800 граммовая баночка.

Серия сообщений "Заготовки впрок":

Часть 1 - Сборник холодных закусок
Часть 2 - Сборник рецептов
...
Часть 13 - ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ на зиму
Часть 14 - Сто рецептов аджики
Часть 15 - Закуска болгарская на зиму "Лютеница"
Часть 16 - РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК журнал Солянка
Часть 17 - Лютеница с баклажанами
Часть 18 - Лютеница - версия без баклажанов. Вкуснотища!!!
Часть 19 - Апельсиновое и мандариновое варенье

Серия сообщений "Блюда из овощей":

Отдельно блюда из овощей

Часть 1 - Салат "Рыбка в витаминах"
Часть 2 - Подборка салатов
...
Часть 57 - ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ на зиму
Часть 58 - Сто рецептов аджики
Часть 59 - Закуска болгарская на зиму "Лютеница"
Часть 60 - Фасоль по-средиземноморски
Часть 61 - Вкусный ужин - вариации
...
Часть 74 - Кляры для жарения во фритюре.«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) во фритюре (постное блюдо)
Часть 75 - немного из истории и САЛАТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 76 - Вкуснейший свекольник.

Серия сообщений "Соусы, подливки":

Отдельно соусы и подливки к различным блюдам

Часть 1 - Отбивная с соусом
Часть 2 - соус Тар-тар
...
Часть 5 - Тефтели с соусом из шампиньонов - нет ничего вкуснее!
Часть 6 - Сто рецептов аджики
Часть 7 - Закуска болгарская на зиму "Лютеница"
Часть 8 - Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта
Часть 9 - Лютеница с баклажанами
...
Часть 11 - Курица с шафраном
Часть 12 - Вкусная рыбка под сливочным соусом. М-м-м объедение !
Часть 13 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ