Этот рецепт сочинился случайно. Для фуршета заказали мне несколько блюд и попросили придумать, что-то оригинальное с салом. Сочетание бородинского хлеба с салом всегда казалось идеальным. Осталось придать этому блюду оригинальную форму. Немного подумав решила оформить блюдо таким образом.

[700x525]

1. Это блюдо так понравилось, что его нарекли САЛБУРГЕРОМ. Теперь мне его заказывают каждый раз и оно пользуется неизменным успехом.

[700x525]

2. Продукты для приготовления салбургера - бородинский хлеб - 1 буханка, - сало свежее ( я иногда добавляю копченое) 200г, - чеснок - 3-5 зубчиков, - куркума - 1 чайная ложка с горкой, - паприка молотая - 1 чайная ложка с горкой, - острый молотый перец - 0,5

[700x525]

3. Сало нарезаем кубиками, чеснок выдавливаем через пресс.

[700x525]

4. Помещаем в чашу блендера, добавляем соль и измельчаем до однородной массы.

[700x525]

5. У хлеба срезаем корки и придаем ему правильную прямоугольную форму.

[700x525]

6. Разрезаем пополам.

[700x525]

7. Каждую половинку разрезаем на пять частей, можно и больше.

[700x525]

8. Измельченное сало делим на 4 части.

[700x525]

9. К каждой добавляем одну из специй, одну часть оставляем в неизменном виде.

[700x525]

10. Щедро намазываем каждый ломтик разными массами поочередно.

[700x525]

11. 

[700x525]

12. 

[700x525]

13. 

[700x525]

14. Пятым ломтиком накрываем конструкцию и ничем его сверху не смазываем.

[700x525]

15. Точно так поступаем со второй половиной буханки.

[700x525]

16. Сверху ставим груз и отправляем в холодильник минимум на час, что бы сало застыло и скрепило слои хлеба.

[700x525]

17. Бамбуковые шпажки разрезаем пополам ножницами.

[700x525]

18. В охлажденную "конструкцию" из хлеба и сала вертикально вставляем палочки, как показано на фото, протыкая все слои

[700x525]

19. Разрезаем на шесть частей.

[700x525]

20. Вот так выглядит конечный продукт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!